|
|
Schelpjesmacaroni Met Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 100-125 gram schelpjesmacaroni of andere kleine pastasoort
* Zout
* 150gram rauwe Parmaham, dikke plakken ca. 5mm in munuscule ca. 5 mm blokjes gesneden
* 2 bosuitjes, met veel fris groen, gesnipperd
* 1 teentje knoflook, ragfijn gehakt of uitgeperst
* 5 verse basilicumblaadjes in uiterst smalle reepjes (draadjes) gesneden
* witte peper uit de molen
* ca. 1.5eetl. olijfolie, traditioneel
* 4 rijpe Italiaanse tomaten, ontveld
* 4 e
Voorbereiding:
Snij alles van tevoren zodat je gelijk alles kan pakken.
Oven voor verwarmen op 200 0C
Bereidingswijze:
Kook de pasta in ruim water zoals op de verpakking is aangegeven, voeg er dan een klein beetje zout aan toe.
Laat de pasta na het koken even in een zeef uitlekken. Doe ze daarna weer in de pan waarin ze zijn gekookt.
Schep een 0,5 eetlepel olie, ham, bosuitjes, knoflook, basilicum en een beetje peper er door. Doe alles over in een met kwastje met olie bestrken ovenvast schaaltje.
Snijd de ontvelde tomaten in niet al te dunne plakken. Leg ze dakpangewijs in cirkels op de pasta en wel zo dat er van de pasta vrijwel niets is te zien.
Strooi naar eigen smaak en inzicht wat zout en peper over.
Schep daarna de room er over en strooi het gerecht met het mengels van gerasptekaas, broodkruim en peterselie.
Plaats de schaal in de oven en laat hem daar ongeveer 20 min in staan tot er een fraai korstje op komt.
|
|
|